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étiquette vin L'écuyer
Fiche technique

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SOL ET SITUATION : 50% des vignes situées sur croupe graveleuse, 50% sur coteau argileux (40%).

CEPAGES : 90% merlot-10% de cabernet franc.

AGE DES VIGNES : 10 ans : 9%, 20 ans : 21%, 30 ans : 27%, +40 ans : 42%

VITICULTURE : Lutte Raisonnée ; désherbage mécanique et enherbement alterné ; effeuillages manuels et vendanges vertes ; vendanges manuelles.

VINIFICATION : Tri de la vendange sur table avant mise en cuve. Cuverie béton thermo-régulée. Macération pré-fermentaire à froid. Cuvaison de 3 semaines à 1 mois selon terroir. Fermentation malo-lactique en barriques et cuves.

ELEVAGE : Elevage de 12 mois, 100% en barriques dont un tiers de fûts neufs. Association de 5 tonneliers. Fûts de chêne français qualité « grain fin ». Assemblage en fin d'élevage. Filtration.

ASSEMBLAGE 90% de merlots, 10% de cabernets francs.   Production annuelle : 12 000 Bouteilles

CONDITIONNEMENT: Livré caisses bois de 6 ou 12 bouteilles, demi-bouteilles, magnums, double-magnums disponibles-

 
Château L'écuyer