Château La Révérence
SAINT EMILION GRAND CRU
Le Château La Révérence est situé derrière le village de Saint-Emilion, sur ce joli secteur argilo-sableux du lieu-dit « Jean Voisin » au pied des coteaux de Saint-Georges.
Constitué de 3 hectares, tout y est mis en œuvre pour élaborer un Grand Cru. Un petit chai moderne y fut construit en 1998, permettant la vinification parcellaire en petites cuves inox et demi-muids (400 litres).
Les vins offrent un caractère charnu et dense renforcé par la part importante de très vieux cabernets francs de qualité dans l’assemblage.
Château La Révérence est constitué de 3 hectares sur l’appellation Saint-Emilion Grand cru.
Situé derrière le village, sur le plateau argileux, en bordure de Grands Crus Classés, sa particularité tient à la présence de très vieux cabernets francs constituant la moitié de l’encépagement total et offrant au vin densité et complexité aromatique.
SOL ET SITUATION :
Parcelles groupées sur 3 hectares, à proximité des châteaux Chauvin et Grand Corbin, Grands Crus Classés.
Sol à couvert sableux sur sous-sol très argileux et résidus de calcaires en profondeurs.
ENCÉPAGEMENT ET ASSEMBLAGE :
- 50 % merlots
- 50 % cabernets francs
DENSITÉ DE PLANTATION :
5500 à 8500 pieds / hectare.
AGE DES VIGNES :
- 10 ans : 14%
- 30 ans : 24 %
- 40 ans : 8%
- 50 ans : 18%
- +60 ans : 34%
RENDEMENT MOYEN :
38hl/ha
VITICULTURE :
Lutte Raisonnée ; désherbage mécanique et enherbement alterné ; effeuillages manuels et vendanges vertes ; vendanges manuelles.
VINIFICATION :
Vendange manuelle. Table de tri vibrante. Vinification parcellaire intégrale en barriques de 400 litres et petites cuves inox thermorégulées. Pratique du pigeage. Macération pré-fermentaire à froid ; fermentation malolactique en barriques.
ELEVAGE :
Élevage 14 mois, 40% en barriques neuves.
PRODUCTION ANNUELLE :
15 000 Bouteilles.
CONDITIONNEMENT :
Mis en bouteille au Château. Cartons de 6 ou 12 bouteilles ; magnums, double-magnums disponibles.
Ce qu’ils ont pensé de notre vin
MILLÉSIME 2014 :
Le Point : 14/20
MILLÉSIME 2015 :
Bettane & Desseauve 2018 : 15/20
« Élégant et velouté, on est tout de suite sous le charme »
James Suckling : 93/100
« Arômes mûrs de baies rouges et de cerises avec des notes de poussière et de tuile…. »
SAKURA Japan Women’s Wine Awards : Médaille d’or
Wine Spectator : 90/100
MILLÉSIME 2016 :
James Suckling : 91-92/100
« Dense et fruité, un bel équilibre tanins-fruits. Une amplitude Moyenne, une finale proper. Montre déjà de l’énergie et de l’intensité. »
Vignerons Indépendants : Médaille d’argent
